柠檬酸三钠(二水)也叫枸橼酸钠(二水)，其药用为枸橼酸钠，一般是白色结晶颗粒或粉末，味咸而凉， 空气中稳定。在150℃时失水。溶于水(1.3份冷水、0.6份沸水)，不溶于乙醇，水溶液对石蕊呈微碱性，pH约为8，相对密度 1.857，分子量294.10，CAS号6132-04-3，需要密封保存。


柠檬酸三钠(二水)试剂作用：作为PH控制剂和缓冲剂，广泛用于饮料、乳制品及罐头产品，在生物实验中用于制备抗原修复缓冲液，协助组织样本处理，作为药用辅料，调节注射液和口服药物的PH稳定性，提升药物校正尿的酸度，多价络合剂，除去微量金属的多价螯合剂，缓冲剂，细菌培养基，血液抗凝剂。该物质凭借多重功能特性（PH调控、螯合作用、生物相容性），成为跨行业通用型功能添加剂，满足食品、医药、化工等领域对安全性及效能的双重需求。


柠檬酸三钠(二水)试剂使用时，皮肤接触要用用肥皂和大量的水冲洗，不慎吸入请将患者移到新鲜空气处，如果停止了呼吸，给予人工呼吸。

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